Tanyan elämää: Broileri-kasvispiirakka

Tänään tein broileri-kasvispiirakan. On sen verran täytettä, että menee ihan vaikka lounaspiirakkana. Eikä pitäisi hirveän raskas olla, kun täytteessä on broileria, kasviksia, ripaus raejuustoa, päällä salaattijuustokuutioita ja lisäksi muna-maito.

Tosin, tämä kyseinen yksilö ei paljoa muna-maidosta tiedä... Siis älkää tehkö sitä virhettä, että irtopohjavuokaan tämän piirakan valmistatte, kuten minä! Heh, jotenkin ajattelemattomuuttani vain lättäsin taikinan irtopohjavuokaan. Paistoin pohjaa ensin yksinään, sitten lisäsin täytteet päälle ja lopuksi muna-maito. "Ai niin, se muna-maito, voi hitto!!!" -ajattelin. Noh, eipä mitään, nopee kippaus soosia komeuden päälle ja samantien uuniin! Juu, ei mennyt kun hetki, niin nesteet valuu reunoista pihalle... Äkkiä pelti uuniin piirakan alle, ettei se muna-maito kärtsää uunin pohjaan kiinni.

Pellille valunut muna-maito.
Älä käytä irtopohjavuokaa!

No, kyllä siihen piirakkaankin vähän vielä jäi sitä muna-maitoa... Että näin tälläkertaa! Heheheee......

Tässä ohje muhevaan broileri-kasvispiirakkaan!

Pohja:
1 dl vehnäjauhoja
1 dl maissijauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 rkl seesaminsiemeniä
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 tl currya
100 g voita
½ dl kylmää vettä

Täyte:
500 g broilerin (hunajamarinoituja) filesuikaleita
200 g (puolikas) kesäkurpitsaa
1 kpl (keltaista) paprikaa
2 kpl sipulia
1 kpl limeä (limemehua)
1 rkl seesamiöljyä
100 g raejuustoa
200 g salaattijuustokuutioita
3 dl maitoa
3 kpl kananmunia

Mausteet:
suolaa
sitruunapippuria
timjamia
paprikajauhetta

1. Paista broilerisuikaleet kypsiksi.
2. Paloittele kesäkurpitsa ja paprika. Leikkaa sipulit suikaleiksi.
3. Sekoita kasvisten joukkoon mausteet: limemehua, seesamiöljyä, suolaa, sitruunapippuria ja timjamia. Anna kasvisten marinoitua pohjan valmistuksen ajan.
4. Valmista pohjataikina. Sekoita keskenään kuivat aineet ja mausteet. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuokaan (halk.26cm).
5. Paista piiraspohjaa 200 asteessa kiertoilmauunissa n.10 minuuttia.
6. Lisää paistuneen pohjan päälle puolet kasvissekoituksesta. Jos kasviksista on irronnut paljon nestettä, valuta ylimääräinen neste pois.
7. Lisää kasvisten päälle broilerisuikaleet ja ripottele pinnalle raejuusto. Lisää loput kasvikset päälle.
8. Koristele pinta salaattijuustokuutioilla.
9. Valmista muna-maitoseos. Sekoita maito ja munat kevyesti keskenään ja mausta suolalla ja paprikajauheella. Kaada muna-maito piirakan päälle.
10. Paista kiertoilmauunissa 200 asteessa 20-30 minuuttia.