Tanyan elämää: Kakut

Näytetään tekstit, joissa on tunniste Kakut. Näytä kaikki tekstit

lauantai 11. lokakuuta 2014

Minni Hiiri kakkukoriste sokerimassasta

Löytyi tuolta omista arkistoista tällainen kuvasarja. Kaverin tyttären syntymäpäiväkakun päälle viime vuonna askarreltu Minni Hiiri koriste sokerimassasta.

Etsin ensin netistä sopivan mallikuvan, jota käytin apuna muotoillessa kuvaa. Palojen "liimauksessa" käytin vettä, ja pienet pallerot rusetissa on kakkukoristerakeita. Päällekäin paloista koottu koriste on lopputulokseltaan 3D-tyylinen.

Tässä jaettu idea ja vinkki, kuvahan voi olla mikä vaan! Pienemmissä yksityiskohdissa voit käyttää esim. erilaisia karkkeja tai kakkukoristerakeita. Tee itse oma sokerimassa koristeesi, vain mielikuvitus on rajana!

Tsemppiä ja muista: maltti on valttia!

sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

Banoffee-kakku

Ihastelin ja makustelin suussani tuon herkullisen Banoffee-pien kuvia Ruokasurffausta-blogissa! Ja tartuin lauantai-iltana tuumasta toimeen, olinhan ahkeroinut koko päivän siivoten parveketta kesäkuntoon...

Eikun polkupyörä alle ja hurautus kauppaan ostoksille. Mukaan tarttui kakkuun tarvittavat ainekset: Digestive-keksejä, banaania, Flora Vispiä ja valmiiksi kinuskiksi keitetty kondensoitu maitopurkki! Kätevää, että huomasin hyllyssä tuon valmiin kinuskin niin ei tarvinnut itse keitellä tunteja sitä kondensoitua maitoa! Ja voi ihanuus, miltä tuo herkku maistuukaan, ei haittaa edes pieni banaaniallergia, kestän kyllä!

Banoffee-kakku

irtopohjavuoka halk. 18cm
14 digestivekeksiä
75g voita
1 purkki kondensoitua maitoa valmiina kinuskina
2 banaania
2,5 dl Flora Vispiä
suolaa
vaniljasokeria
kaakaojauhoa

1. Murskaa digestivekeksit ja lisää voisula ja ripaus suolaa murskattuihin kekseihin.
2. Kaada seos irtopohjavuokaan ja painele tiiviisti vuoan pohjaan. Laita jääkaappiin kovettumaan.
3. Vaahdota 2,5 dl Flora Vispiä vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla oman maun mukaan.
4. Kaada valmis kinuskikastike pohjan päälle ja levitä tasaiseksi.
5. Viipaloi banaanit ja asettele viipaleita kinuskin päälle.
6. Levitä noin puolet kermavaahdosta banaanien päälle.
7. Lisää banaaniviipaleita myös kermavaahdon päälle.
8. Lisää loppu kermavaahto banaaniviipaleiden päälle joko levittäen epämääräisesti, pursottamalla tai kuinka itse haluat!
9. Anna kakun tekeytyä mielellään seuraavaan päivään, mikäli maltat odottaa...
10. Koristele pinta kaakaojauheella juuri ennen tarjoilua!

Kaada keksimuruseos irtopohjavuokaan ja painele tiiviisti vuoan pohjaan

Kaada valmis kinuskikastike pohjan päälle ja levitä tasaiseksi

Viipaloi banaanit ja asettele viipaleita kinuskin päälle

Levitä noin puolet kermavaahdosta banaanien päälle ja
lisää banaaniviipaleita myös kermavaahdon päälle

Lisää loppu kermavaahto banaaniviipaleiden päälle

Koristele pinta kaakaojauheella

Ihanasti valuva kinuskinen täyte

Ei mikään maailman kaunein kakkupala,
mutta ihan törkeen hyvää!

maanantai 23. joulukuuta 2013

Juustokakku, Cheesecake

Oli vihdoinkin aika tehdä juustokakkua! Olin himoinnut sitä aivan liian kauan... Odotus palkittiin ja sain herkutella! Ohje on Valion sivulta. Ah, herkullista!

Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
500 g maitorahkaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa (itse käytin Mascarponea)
1 tl sitruunamehua
(yhden sitruunan raastettu kuori)
2½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 dl perunajauhoja
5 kananmunaa

1. Aloita juustokakun valmistaminen vaahdottamalla pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita tasaiseksi.
2. Pohjusta leivinpaperilla halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Taputtele kakkutaikina jauhotetulla kädellä vuoan pohjalle ja reunoille n.5 cm:n korkeuteen. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
3. Yhdistä kulhossa kaikki täytteen aineet. Vatkaa seosta sähkövatkaimella n.3 min, kunnes se on tasaista ja kuohkeaa. Kaada täyte taikinapohjalle.
4. Paista juustokakku 175 asteessa uunin alimmalla tasolla kypsäksi, 50 - 60 min. (Itse paistoin kiertoilmauunissa 150 asteessa tunnin ja sammutin uunin, jälkilämmössä kypsytin vielä toisen tunnin).
Peitä kakku paiston puolivälissä leivinpaperilla, ettei pinta tummu liikaa (minä en peittänyt kakkua, mutta lämpötila olikin matalampi).
5.Anna kakun jäähtyä kylmäksi vuoassa (mieluummin seuraavaan päivään). Irrota kylmä kakku vuoasta ja tarjoile, vaikkapa marjojen tai marjakastikkeen kera, maistuu kyllä ihan ilman lisukkeitakin!

maanantai 9. syyskuuta 2013

SuklaaHyväkäs

Nonni! Teki mieli tekaista jotain hyvää ja eikun katsomaan kaappeja mitä tarvikkeita löytyy. Kauppareissu ei tullut kysymykseenkään sunnuntai-iltana! Hmmm, jotain suklaista... Noh, syntyi sitten tällainen "SuklaaHyväkäs". Rakenteeltaan ja maultaan "kakku" on melko vanukasmainen, muistuttaa hieman ehkä Jacky Makupalaa. Mielestäni hyvä kokonaisuus siihen nähden, että aineet keksittiin lennosta ja samoin ainesuhteet vedettiin hatusta! Kokeilkoon ken rohkenee, mä tykkäsin kyllä äsken nauttia palasen aamukahvin kera! Iloa ja makeaa makua päivääsi!

SuklaaHyväkäs

Pohja:
120 g digestive keksejä
60 g voita
½ tl suolaa

Täyte:
3 dl ruokakermaa
2 dl maitoa
1½ dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
2 rkl cappuccino jauhetta
(½ tl suolaa)
100 g taloussuklaata
250 g maitorahkaa
6 kpl liivatelehtiä

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Valmista pohja. Murustele keksit ja lisää sekaan suola ja sulatettu voi. Painele muruseos leivinpaperilla peitetyn irtopohjavuoan pohjalle. Leikkaa vuoan reunoille myös nauha leivinpaperista. Näin kakun irrottaminen vuoasta on helpompaa ja kakun reuna pysyy siistinä. Laita vuoka odottamaan jääkappiin.
3. Laita kattilaan kuumenemaan maito, kerma, sokeri, kaakaojauhe ja cappuccinojauhe. Älä keitä!
4. Kun seos on kuumentunut, lisää paloiteltu suklaa seokseen ja anna suklaan sulaa.
5. Lisää seuraavaksi maitorahka ja sekoita hyvin, jotta rahka liukenee seokseen. Mausta ripauksella suolaa. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria ja kaakaojauhetta.
6. Purista liivatelehdistä vesi ja liuota lehdet sekoittaen kuumaan suklaaseokseen.
7. Anna suklaaseoksen jäähtyä hieman paksummaksi ja kaada vasta sitten vuokaan keksimurupohjan päälle.
8. Nosta vuoka jääkappiin ja anna hyytyä vähintään neljä tuntia tai mieluiten seuraavaan päivään.
9. Irrota kakku vuoasta. Kakku on helppo irrottaa reunanauhan ansiosta ja näin myös reunat pysyvät siistinä.
10. Koristele kakun pinta halutessasi kaakaojauheella ja tomusokerilla.

SuklaaHyväkäs 9.9.2013

lauantai 17. elokuuta 2013

Mutakakku

Leivoin tuossa taannoin makeannälkään pikkuisen tuunattua mutakakkua ja hyväähän se oli! Lisukkeena hieman kermavaahtoa ja punaherukoita!

4 kpl munaa

2 dl sokeria

100 g taloussuklaata

100 g maitosuklaata

170 g voita

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

1. Voitele ja korppujauhota (halk. n.26cm) irtopohjavuoan reunat. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen ympyrä ja pane vuokaan.

2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Sulata suklaat ja voi. Sekoita hieman jäähtynyt seos munavaahtoon.

4. Yhdistä vehnäjauhot, vaniljasokeri, suola ja leivinjauhe ja siivilöi taikinaan. Sekoita varovasti tasaiseksi.

5. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä kakkua n.200-asteisen uunin alimmalla tasolla 15-20 minuuttia. Anna mutakakun jäähtyä hetki vuoassaan ennen tarjoilua.