Omena-rahkamurupiirakka

Ihana, taivaallinen, mehevä omena-rahkamurupiirakka, ripauksella inkiväärin keimailevaa iloittelua, kruunaa päivän! Tämä oli taas näitä sovellettuja reseptejä omaan makuun. Esimerkiksi inkiväärihillo tähän piirakkaan sopi täydellisesti ja antoi tervetullutta, raikasta vaihtelua perinteiselle omenapiirakalle! Oijoi, olen sanaton . . . otan siis vielä palan suussasulavaa piirakkaa! Heippa!

Muruseos:

(pohja ja päälle ripoteltava osuus)

4 dl vehnäjauhoja

1,5 dl makeutusjauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 tl vaniljasokeria

125 g voisulaa

Pohja:

2/3 muruseosta

100 g turkkilaista jogurttia

1 kpl kananmunaa

Täyte:

n.300 g kuutioituja omenoita (limemehua)

100 g inkiväärihilloa (Mackays Ginger)

1 tl kardemummaa

½ dl tomusokeria

250 g maitorahkaa

100 g turkkilaista jogurttia

1 dl ruokakermaa

½ dl makeutusjauhetta

1 kpl kananmunaa

2 tl vaniljasokeria

2 tl perunajauhoja

1. Sekoita muruseoksen kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon voisula.

2. Jaa seos kahteen eri kulhoon. 2/3 massasta tulee pohjaan ja loput piirakan päälle.

3. Lisää pohjataikinaan jogurtti ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi massaksi.

4. Levitä seos leivinpaperoidulle irtopohjavuoan pohjalle (halk. n.26cm). 

5. Kuori ja paloittele omenat. Lorauta omenoiden joukkoon tilkka limemehua estämään omenoiden tummuminen. Lisää lopuksi tomusokeri, inkiväärihillo, kardemumma ja sekoita ainekset sekaisin.

6. Kaada omenaseos taikinapohjan päälle ja levitä tasaisesti.

7. Valmista rahkaseos. Sekoita rahka, jogurtti, kerma, makeutusjauhe, kananmuna, vaniljasokeri ja perunajauho keskenään tasaiseksi seokseksi. Kaada seos omenapalojen päälle.

8. Ripottele lopuksi piirakan päälle muruseos ja paista uunissa 175asteessa noin 40min.

Omena-rahkamurupiirakka ja vaniljasokerilla maustettu soijakermavaahto! Koristeena omenaa ja puolukkaa!

Jauheliha-sienipihvit

On taas tovi ehtinyt vierähtää viime postauksesta ja syksy on saapunut kaupunkiin.

Syksyn innoittamana ajattelin tehdä jauhelihapihvejä ripauksella syksyn makua! Jauheliha-suppilovahveropihvit ovat mehukkaita ja maukkaita! Tietty pihvit voi maustaa haluamillaan sienillä, minulla oli suppilovahverot! Ostin torilta pari litraa ihania suppiksia ja siitä se idea sitten lähti! Sattuipa vielä kaupasta mukaan valmiiksi maustettu jauhelihapaketti ja kokeilumielessä ostin. Ihan toimiva oli, varsinkin kun taikinaan lisäsi sieniä ja hieman mausteita oman maun mukaan. Toki pihvit voi tehdä ihan maustamattomasta jauhelihasta, mutta tämä oli kokeilu ja ihan hyväksi  havaittu!

noin 11 kpl

700 g maustettua jauhelihataikinaa

½ dl korppujauhoja

200 g Creme fraichea

150 g paistettuja suppilovahveroita     

2 kananmunaa

1 tl suolaa

3 tl paprikajauhetta

1 tl mustapippurirouhetta

Paistamiseen:

voita ja öljyä

1. Sekoita korppujauhot, creme fraiche ja kananmunat ja anna massan levätä hetki.

2. Pilko ja paloittele sienet. Paista pannulla sipulin kanssa. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.

3. Lisää jäähtyneet sienet korppujauho-ranskankermamassaan ja mausta suolalla, paprikajauheella ja mustapippurirouheella.

4. Lisää lopuksi jauheliha ja sekoita taikina tasaiseksi. Älä vaivaa taikinaa liikaa! Muutoin pihveistä tulee sitkeitä.

5. Muotoile taikinasta noin 100 g:n painoisia pihvejä ja paista pannulla voi-öljyseoksessa molemmin puolin kauniin ruskeiksi ja nostele pihvit vielä uunipellille.

6. Lisää lopuksi pannulle loraus vettä ja kiehauta paistamisesta jääneet maut mukaan. Kaada liemi pihvien päälle uunipellille ja hauduta pihvejä vielä uunissa 175asteessa noin 15min.

Korppujauho-creme fraiche-kananmunamassa

Lisää paistetut sienet massaan

Sekoita massa tasaiseksi, mutta älä vaivaa liikaa,
muutoin pihveistä tulee sitkeitä

Muotoile massasta pihvejä

Paista pihvit pannulla voi-öljyseoksessa kauniin ruskeiksi

Nostele pihvit uunipellille

Lisää paistoliemi pihvien päälle ja hauduta uunissa

Tarjoile pihvit haluamasi lisäkkeiden kanssa.

Kuvassa jauheliha-suppilovahveropihvit, jääsalaattia, kirsikkatomaatteja, pikkuporkkanoita ja puolukoita!

SuklaaHyväkäs

Nonni! Teki mieli tekaista jotain hyvää ja eikun katsomaan kaappeja mitä tarvikkeita löytyy. Kauppareissu ei tullut kysymykseenkään sunnuntai-iltana! Hmmm, jotain suklaista... Noh, syntyi sitten tällainen "SuklaaHyväkäs". Rakenteeltaan ja maultaan "kakku" on melko vanukasmainen, muistuttaa hieman ehkä Jacky Makupalaa. Mielestäni hyvä kokonaisuus siihen nähden, että aineet keksittiin lennosta ja samoin ainesuhteet vedettiin hatusta! Kokeilkoon ken rohkenee, mä tykkäsin kyllä äsken nauttia palasen aamukahvin kera! Iloa ja makeaa makua päivääsi!

SuklaaHyväkäs

Pohja:
120 g digestive keksejä
60 g voita
½ tl suolaa

Täyte:
3 dl ruokakermaa
2 dl maitoa
1½ dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
2 rkl cappuccino jauhetta
(½ tl suolaa)
100 g taloussuklaata
250 g maitorahkaa
6 kpl liivatelehtiä

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Valmista pohja. Murustele keksit ja lisää sekaan suola ja sulatettu voi. Painele muruseos leivinpaperilla peitetyn irtopohjavuoan pohjalle. Leikkaa vuoan reunoille myös nauha leivinpaperista. Näin kakun irrottaminen vuoasta on helpompaa ja kakun reuna pysyy siistinä. Laita vuoka odottamaan jääkappiin.
3. Laita kattilaan kuumenemaan maito, kerma, sokeri, kaakaojauhe ja cappuccinojauhe. Älä keitä!
4. Kun seos on kuumentunut, lisää paloiteltu suklaa seokseen ja anna suklaan sulaa.
5. Lisää seuraavaksi maitorahka ja sekoita hyvin, jotta rahka liukenee seokseen. Mausta ripauksella suolaa. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria ja kaakaojauhetta.
6. Purista liivatelehdistä vesi ja liuota lehdet sekoittaen kuumaan suklaaseokseen.
7. Anna suklaaseoksen jäähtyä hieman paksummaksi ja kaada vasta sitten vuokaan keksimurupohjan päälle.
8. Nosta vuoka jääkappiin ja anna hyytyä vähintään neljä tuntia tai mieluiten seuraavaan päivään.
9. Irrota kakku vuoasta. Kakku on helppo irrottaa reunanauhan ansiosta ja näin myös reunat pysyvät siistinä.
10. Koristele kakun pinta halutessasi kaakaojauheella ja tomusokerilla.

SuklaaHyväkäs 9.9.2013

Luulitko että

Eini on suomalainen artisti, pohjoisen tyttö, kotoisin Pellon Orajärveltä.
Einin ensimmäiseksi hitiksi muodostui Baccaran alkuperäisesitys kappaleesta ”Yes sir, I can boogie” eli Einin suomenkielinen versio ”Yes sir, alkaa polttaa”. Kappale näki päivänvalon marraskuussa 1977.
Tykkään Einin musiikista ja äänestä, tässä maistiaisia tulevalta albumilta.

Luulitko että

Blurred Lines

Olen niin ihastunut tähän biisiin!!!

Blurred Lines - Robin Thicke featuring T.I. and Pharrell

Monan 16-vuotis syntymäpäivät

Tänään juhlittiin Mona-vanhuksen 16-vuotis syntymäpäivää!

Aamulla valmistauduttiin juhlapäivään harjaamalla turkkia ja kynnet tietty leikattiin. Päivällä kylään saatiin "mummu" ja "pappa" kahvivierailulle, toivat kisumisulle leluhiiren ja herkkunaksurasian. Juhlat sujuivat rauhallisissa merkeissä, sillä meidän oma pikkuinen sankari jaksoi viihtyä seuroissa vain hetken ja siirtyi sitten saunan lauteille päivänokosille...

ONNEA MONA !!!

Mona syntymäpäivä aamiaisella

Juhlapöytä on katettu, vieraat saavat tulla.

Tarjolla lihapullia, salaattia ja jälkiruokana marjapiirasta.

Mona 16v.

Synttärisankarin herkkunaksut

Mona ja leluhiiri

No vähän sitä piti kokeilla

Mona murulla on hieman tuima ilme

Kamun kanssa synttärikinkulla

Jaettu ilo, paras ilo

...ja siellä kaikilla oli niin mukavaa, oi jospa oisit saanut olla mukana...

SIG - HYVÄÄ SYNTYMÄPÄIVÄÄ