HUPSISTA!
Huomasinpa, että tämä blogi jäi vähemmälle huomiolle kesäloman päätyttyä... Korjataanpa siis asia ja laitetaan tähän ohje vaniljajäätelöstä kinuskikastikkeen kera! Tähän et tarvitse edes jäätelökonetta! Ja hei, jäätelöllä voi herkutella myös syksyn pimeinä iltoina vaikkapa kynttilän valossa!
Vaniljajäätelö:
4 munankeltuaista
1 dl sokeria
1½ dl maitoa
2 dl kuohukermaa
1 dl glukoosisiirappia
3 tl vaniljasokeria
1. Vatkaa keltuaiset, sokeri ja vaniljasokeri hyväksi kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Kiehauta maito, kerma ja glukoosisiirappi kattilassa.
3. Vatkaa maitoseos keltuaisvaahtoon.
4. Laita seos pakastuksen kestävään astiaan ja pakasta vähintään 5 tuntia.
5. Vatkaa seosta muutamia kertoja pakastuksen aikana.
Kinuskikastike:
2 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
voita
1. Sulata sokeri kattilassa. Älä polta sokeria!
2. Lisää kerma sulaneen sokerin joukkoon ja keitä hiljalleen noin 10-15 minuuttia.
3. Lisää halutessasi nokare voita valmiiseen kastikkeeseen.
Vatkaa keltuaiset ja sokerit
Kiehauta maito, kerma ja glukoosisiirappi
Vatkaa maito-kermaseos keltuaisvaahtoon
Laita seos pakastuksen kestävään astiaan
Jäätelö pakastuksen jälkeen
Keitä kinuskikastiketta 10-15 minuuttia
Valmis kinuskikastike
Tarjoile jäätelö heti ja nauti!