Hyvää ja Rauhallista Joulua!

Juustokakku, Cheesecake

Oli vihdoinkin aika tehdä juustokakkua! Olin himoinnut sitä aivan liian kauan... Odotus palkittiin ja sain herkutella! Ohje on Valion sivulta. Ah, herkullista!

Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
500 g maitorahkaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa (itse käytin Mascarponea)
1 tl sitruunamehua
(yhden sitruunan raastettu kuori)
2½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 dl perunajauhoja
5 kananmunaa

1. Aloita juustokakun valmistaminen vaahdottamalla pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita tasaiseksi.
2. Pohjusta leivinpaperilla halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Taputtele kakkutaikina jauhotetulla kädellä vuoan pohjalle ja reunoille n.5 cm:n korkeuteen. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
3. Yhdistä kulhossa kaikki täytteen aineet. Vatkaa seosta sähkövatkaimella n.3 min, kunnes se on tasaista ja kuohkeaa. Kaada täyte taikinapohjalle.
4. Paista juustokakku 175 asteessa uunin alimmalla tasolla kypsäksi, 50 - 60 min. (Itse paistoin kiertoilmauunissa 150 asteessa tunnin ja sammutin uunin, jälkilämmössä kypsytin vielä toisen tunnin).
Peitä kakku paiston puolivälissä leivinpaperilla, ettei pinta tummu liikaa (minä en peittänyt kakkua, mutta lämpötila olikin matalampi).
5.Anna kakun jäähtyä kylmäksi vuoassa (mieluummin seuraavaan päivään). Irrota kylmä kakku vuoasta ja tarjoile, vaikkapa marjojen tai marjakastikkeen kera, maistuu kyllä ihan ilman lisukkeitakin!

Omena-rahkamurupiirakka

Ihana, taivaallinen, mehevä omena-rahkamurupiirakka, ripauksella inkiväärin keimailevaa iloittelua, kruunaa päivän! Tämä oli taas näitä sovellettuja reseptejä omaan makuun. Esimerkiksi inkiväärihillo tähän piirakkaan sopi täydellisesti ja antoi tervetullutta, raikasta vaihtelua perinteiselle omenapiirakalle! Oijoi, olen sanaton . . . otan siis vielä palan suussasulavaa piirakkaa! Heippa!

Muruseos:

(pohja ja päälle ripoteltava osuus)

4 dl vehnäjauhoja

1,5 dl makeutusjauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 tl vaniljasokeria

125 g voisulaa

Pohja:

2/3 muruseosta

100 g turkkilaista jogurttia

1 kpl kananmunaa

Täyte:

n.300 g kuutioituja omenoita (limemehua)

100 g inkiväärihilloa (Mackays Ginger)

1 tl kardemummaa

½ dl tomusokeria

250 g maitorahkaa

100 g turkkilaista jogurttia

1 dl ruokakermaa

½ dl makeutusjauhetta

1 kpl kananmunaa

2 tl vaniljasokeria

2 tl perunajauhoja

1. Sekoita muruseoksen kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon voisula.

2. Jaa seos kahteen eri kulhoon. 2/3 massasta tulee pohjaan ja loput piirakan päälle.

3. Lisää pohjataikinaan jogurtti ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi massaksi.

4. Levitä seos leivinpaperoidulle irtopohjavuoan pohjalle (halk. n.26cm). 

5. Kuori ja paloittele omenat. Lorauta omenoiden joukkoon tilkka limemehua estämään omenoiden tummuminen. Lisää lopuksi tomusokeri, inkiväärihillo, kardemumma ja sekoita ainekset sekaisin.

6. Kaada omenaseos taikinapohjan päälle ja levitä tasaisesti.

7. Valmista rahkaseos. Sekoita rahka, jogurtti, kerma, makeutusjauhe, kananmuna, vaniljasokeri ja perunajauho keskenään tasaiseksi seokseksi. Kaada seos omenapalojen päälle.

8. Ripottele lopuksi piirakan päälle muruseos ja paista uunissa 175asteessa noin 40min.

Omena-rahkamurupiirakka ja vaniljasokerilla maustettu soijakermavaahto! Koristeena omenaa ja puolukkaa!

Jauheliha-sienipihvit

On taas tovi ehtinyt vierähtää viime postauksesta ja syksy on saapunut kaupunkiin.

Syksyn innoittamana ajattelin tehdä jauhelihapihvejä ripauksella syksyn makua! Jauheliha-suppilovahveropihvit ovat mehukkaita ja maukkaita! Tietty pihvit voi maustaa haluamillaan sienillä, minulla oli suppilovahverot! Ostin torilta pari litraa ihania suppiksia ja siitä se idea sitten lähti! Sattuipa vielä kaupasta mukaan valmiiksi maustettu jauhelihapaketti ja kokeilumielessä ostin. Ihan toimiva oli, varsinkin kun taikinaan lisäsi sieniä ja hieman mausteita oman maun mukaan. Toki pihvit voi tehdä ihan maustamattomasta jauhelihasta, mutta tämä oli kokeilu ja ihan hyväksi  havaittu!

noin 11 kpl

700 g maustettua jauhelihataikinaa

½ dl korppujauhoja

200 g Creme fraichea

150 g paistettuja suppilovahveroita     

2 kananmunaa

1 tl suolaa

3 tl paprikajauhetta

1 tl mustapippurirouhetta

Paistamiseen:

voita ja öljyä

1. Sekoita korppujauhot, creme fraiche ja kananmunat ja anna massan levätä hetki.

2. Pilko ja paloittele sienet. Paista pannulla sipulin kanssa. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.

3. Lisää jäähtyneet sienet korppujauho-ranskankermamassaan ja mausta suolalla, paprikajauheella ja mustapippurirouheella.

4. Lisää lopuksi jauheliha ja sekoita taikina tasaiseksi. Älä vaivaa taikinaa liikaa! Muutoin pihveistä tulee sitkeitä.

5. Muotoile taikinasta noin 100 g:n painoisia pihvejä ja paista pannulla voi-öljyseoksessa molemmin puolin kauniin ruskeiksi ja nostele pihvit vielä uunipellille.

6. Lisää lopuksi pannulle loraus vettä ja kiehauta paistamisesta jääneet maut mukaan. Kaada liemi pihvien päälle uunipellille ja hauduta pihvejä vielä uunissa 175asteessa noin 15min.

Korppujauho-creme fraiche-kananmunamassa

Lisää paistetut sienet massaan

Sekoita massa tasaiseksi, mutta älä vaivaa liikaa,
muutoin pihveistä tulee sitkeitä

Muotoile massasta pihvejä

Paista pihvit pannulla voi-öljyseoksessa kauniin ruskeiksi

Nostele pihvit uunipellille

Lisää paistoliemi pihvien päälle ja hauduta uunissa

Tarjoile pihvit haluamasi lisäkkeiden kanssa.

Kuvassa jauheliha-suppilovahveropihvit, jääsalaattia, kirsikkatomaatteja, pikkuporkkanoita ja puolukoita!

SuklaaHyväkäs

Nonni! Teki mieli tekaista jotain hyvää ja eikun katsomaan kaappeja mitä tarvikkeita löytyy. Kauppareissu ei tullut kysymykseenkään sunnuntai-iltana! Hmmm, jotain suklaista... Noh, syntyi sitten tällainen "SuklaaHyväkäs". Rakenteeltaan ja maultaan "kakku" on melko vanukasmainen, muistuttaa hieman ehkä Jacky Makupalaa. Mielestäni hyvä kokonaisuus siihen nähden, että aineet keksittiin lennosta ja samoin ainesuhteet vedettiin hatusta! Kokeilkoon ken rohkenee, mä tykkäsin kyllä äsken nauttia palasen aamukahvin kera! Iloa ja makeaa makua päivääsi!

SuklaaHyväkäs

Pohja:
120 g digestive keksejä
60 g voita
½ tl suolaa

Täyte:
3 dl ruokakermaa
2 dl maitoa
1½ dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
2 rkl cappuccino jauhetta
(½ tl suolaa)
100 g taloussuklaata
250 g maitorahkaa
6 kpl liivatelehtiä

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Valmista pohja. Murustele keksit ja lisää sekaan suola ja sulatettu voi. Painele muruseos leivinpaperilla peitetyn irtopohjavuoan pohjalle. Leikkaa vuoan reunoille myös nauha leivinpaperista. Näin kakun irrottaminen vuoasta on helpompaa ja kakun reuna pysyy siistinä. Laita vuoka odottamaan jääkappiin.
3. Laita kattilaan kuumenemaan maito, kerma, sokeri, kaakaojauhe ja cappuccinojauhe. Älä keitä!
4. Kun seos on kuumentunut, lisää paloiteltu suklaa seokseen ja anna suklaan sulaa.
5. Lisää seuraavaksi maitorahka ja sekoita hyvin, jotta rahka liukenee seokseen. Mausta ripauksella suolaa. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria ja kaakaojauhetta.
6. Purista liivatelehdistä vesi ja liuota lehdet sekoittaen kuumaan suklaaseokseen.
7. Anna suklaaseoksen jäähtyä hieman paksummaksi ja kaada vasta sitten vuokaan keksimurupohjan päälle.
8. Nosta vuoka jääkappiin ja anna hyytyä vähintään neljä tuntia tai mieluiten seuraavaan päivään.
9. Irrota kakku vuoasta. Kakku on helppo irrottaa reunanauhan ansiosta ja näin myös reunat pysyvät siistinä.
10. Koristele kakun pinta halutessasi kaakaojauheella ja tomusokerilla.

SuklaaHyväkäs 9.9.2013

Luulitko että

Eini on suomalainen artisti, pohjoisen tyttö, kotoisin Pellon Orajärveltä.
Einin ensimmäiseksi hitiksi muodostui Baccaran alkuperäisesitys kappaleesta ”Yes sir, I can boogie” eli Einin suomenkielinen versio ”Yes sir, alkaa polttaa”. Kappale näki päivänvalon marraskuussa 1977.
Tykkään Einin musiikista ja äänestä, tässä maistiaisia tulevalta albumilta.

Luulitko että

Blurred Lines

Olen niin ihastunut tähän biisiin!!!

Blurred Lines - Robin Thicke featuring T.I. and Pharrell

Monan 16-vuotis syntymäpäivät

Tänään juhlittiin Mona-vanhuksen 16-vuotis syntymäpäivää!

Aamulla valmistauduttiin juhlapäivään harjaamalla turkkia ja kynnet tietty leikattiin. Päivällä kylään saatiin "mummu" ja "pappa" kahvivierailulle, toivat kisumisulle leluhiiren ja herkkunaksurasian. Juhlat sujuivat rauhallisissa merkeissä, sillä meidän oma pikkuinen sankari jaksoi viihtyä seuroissa vain hetken ja siirtyi sitten saunan lauteille päivänokosille...

ONNEA MONA !!!

Mona syntymäpäivä aamiaisella

Juhlapöytä on katettu, vieraat saavat tulla.

Tarjolla lihapullia, salaattia ja jälkiruokana marjapiirasta.

Mona 16v.

Synttärisankarin herkkunaksut

Mona ja leluhiiri

No vähän sitä piti kokeilla

Mona murulla on hieman tuima ilme

Kamun kanssa synttärikinkulla

Jaettu ilo, paras ilo

...ja siellä kaikilla oli niin mukavaa, oi jospa oisit saanut olla mukana...

SIG - HYVÄÄ SYNTYMÄPÄIVÄÄ

Mermaid

Oikein kivaa elokuun iltaa!

Tänään sain ihanan puhelun ystävältä! Lämmitti suunnattomasti mieltä ja sydäntä kuulla työpäivän keskellä muutama kaunis sana rakkaalta ja tärkeältä ihmiseltä! Kuljinkin sitten loppupäivän hymy kasvoillani! Ystävyys on kaunis asia!

Mutta niin painuu tämäkin päivä mailleen ja on aika toivottaa kauniita unia!

Mermaid

By: Tanya

Punaherukka Smoothie

Terveellinen, kevyt, raikas,
ihana punaherukka-smoothie
ja keventäjän hyvä ystävä!
Maistuu aamiaisella, välipalana
tai iltapalana tai ihan milloin vain,
on nopea ja helppo tehdä!

100 g punaherukoita
250 g maitorahkaa
10 g vehnäleseitä
makeutusjauhetta
vettä

1. Laita kaikki aineet pyörimään tehosekoittimeen. Maista ja makeuta tarvittaessa. Lisää vettä jotta saat smoothiesta juotavan herkun. Nauti kylmänä!

Planet Earth

Niin se vain viikonloppu taas hurahti nopeasti. Aamulla aikainen herätys töihin ja nokka kohti uutta viikkoa. Tähän onkin hyvä päättää tämä päivä ja kömpiä peiton alle. Hyvää yötä maailma...

Planet Earth

By: Tanya

Morning Star

Yksi harrastukseni on musiikin tekeminen tietokoneella. Ihan omaksi ilokseni näpräilen ja kikkailen... Tässä yksi biisini, kun nyt sain tähän vihdoin "videonkin" aikaiseksi...

Morning Star

By: Tanya

Mutakakku

Leivoin tuossa taannoin makeannälkään pikkuisen tuunattua mutakakkua ja hyväähän se oli! Lisukkeena hieman kermavaahtoa ja punaherukoita!

4 kpl munaa

2 dl sokeria

100 g taloussuklaata

100  g maitosuklaata

170 g voita

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

1. Voitele ja korppujauhota (halk. n.26cm) irtopohjavuoan reunat. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen ympyrä ja pane vuokaan.

2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Sulata suklaat ja voi. Sekoita hieman jäähtynyt seos munavaahtoon.

4. Yhdistä vehnäjauhot, vaniljasokeri, suola ja leivinjauhe ja siivilöi taikinaan. Sekoita varovasti tasaiseksi.

5. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä kakkua n.200-asteisen uunin alimmalla tasolla 15-20 minuuttia. Anna mutakakun jäähtyä hetki vuoassaan ennen tarjoilua.

 Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi

 Sulata suklaat ja voi kattilassa

 Sekoita jäähtynyt suklaa-voiseos munavaahtoon

 Munavaahto-suklaaseos

 Siivilöi taikinaan kuivat aineet

 Sekoita varovasti keskenään

 Valmis sekoitettu taikina

 Kaada taikina vuokaan

 Paista kakkua n.200 asteessa 15-20 minuuttia

Tarjoile kakku hieman jäähtyneenä

kermavaahdon ja punaherukoiden kanssa!