Vaniljajäätelö ja kinuskikastike

HUPSISTA!

Huomasinpa, että tämä blogi jäi vähemmälle huomiolle kesäloman päätyttyä... Korjataanpa siis asia ja laitetaan tähän ohje vaniljajäätelöstä kinuskikastikkeen kera! Tähän et tarvitse edes jäätelökonetta! Ja hei, jäätelöllä voi herkutella myös syksyn pimeinä iltoina vaikkapa kynttilän valossa!

Vaniljajäätelö:

4 munankeltuaista
1 dl sokeria
1½ dl maitoa
2 dl kuohukermaa
1 dl glukoosisiirappia
3 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa keltuaiset, sokeri ja vaniljasokeri hyväksi kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Kiehauta maito, kerma ja glukoosisiirappi kattilassa.
3. Vatkaa maitoseos keltuaisvaahtoon.
4. Laita seos pakastuksen kestävään astiaan ja pakasta vähintään 5 tuntia.
5. Vatkaa seosta muutamia kertoja pakastuksen aikana.

Kinuskikastike:

2 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
voita

1. Sulata sokeri kattilassa. Älä polta sokeria!
2. Lisää kerma sulaneen sokerin joukkoon ja keitä hiljalleen noin 10-15 minuuttia.
3. Lisää halutessasi nokare voita valmiiseen kastikkeeseen.

  Vatkaa keltuaiset ja sokerit

Kiehauta maito, kerma ja glukoosisiirappi

 Vatkaa maito-kermaseos keltuaisvaahtoon

 Laita seos pakastuksen kestävään astiaan

Jäätelö pakastuksen jälkeen

Keitä kinuskikastiketta 10-15 minuuttia

Valmis kinuskikastike




Tarjoile jäätelö heti ja nauti!